Archiv der Kategorie: Beobachter
Der Fluch der Beständigkeit
Erschienen in NZZ Folio, 2. November 2009 (PDF) Drei Erfindungen, drei tragische Ereignisse, drei Generationenwechsel: Die Tösstaler Pfannenfabrik Kuhn Rikon hat schon viel überstanden. Die grösste Prüfung steht noch aus. © Lukas Egli, 2009 Eine gute Pfanne verkauft man so: … Weiterlesen
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Ein Tal unter Strom
Erschienen in «Beobachter», Juli 2008 Im bernischen Oberhasli liegen sich Umweltschützer und Stromproduzenten in den Haaren. Die Streitfrage: Dürfen für den wachsenden Energieverbrauch Arven und Enziane sterben? © Lukas Egli, 2008 Die Schönheit der Alpen ist eine Hypothek. So zum … Weiterlesen
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Die Spaghetti-Factory
Gewisse Dinge sollten bleiben, wie sie immer waren. Zum Beispiel die Spaghetti aus Poschiavo. Seit fast 100 Jahren wird diese Delikatesse vorwiegend in Handarbeit hergestellt.
Gewisse Dinge ändern nie, zumal in einem Bergdorf nicht. Zum Beispiel gewisse Machtverhältnisse. Es war spät an einem Abend Ende Mai in Poschiavo. An der Bar des Hotels Albrici sassen noch der Gemeindepräsident, der Pfarrer und der Wirt bei einem Glas Rotwein. Sie diskutierten das Parkplatzproblem ihres hübschen Städtchens am südlichen Rande Graubündens. Die Kirche solle ihren grossen Abstellplatz beim Friedhof endlich der Gemeinde überlassen, fand das Gemeindeoberhaupt. Er sei zwar nicht sonderlich gepflegt, sein Parkplatz, dafür sei er gratis, erwiderte der Gottesmann. Der Wirt hörte stumm zu und meinte, als Hotelier in einem kleinen Ort mische man sich besser nicht in die Lokalpolitik ein. Der Staat will, die Kirche hat – und das Volk? Es arbeitet. Weiterlesen
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Binggelis letzter Tag
Täglich geben in der Schweiz drei Landwirte ihren Hof auf. Am 6. Mai waren Ruth und Werner Binggeli dran: ein harter Schlag,wenn ein ganzes Bauernleben unter den Hammer kommt.
Das hier könnte einer der schönsten Flecken auf Erden sein: das Dorf Riffenmatt bei Guggisberg. Es liegt auf dem sanften Egg zwischen Sense, Schwarzwasser, Gantrisch und Stockhornkette und bietet eine grandiose Aussicht auf das Schwarzenburgerland. Hier, am Ursprung des berühmtesten Schweizer Volkslieds, «Vreneli ab em Guggisbärg», blühen Anfang Mai die Bäume, Sträucher und Blumen, die Wälder und Matten sind von sattem Grün und die Menschen in Vorfreude auf den Sommer, auf lange, warme, ertragreiche Tage. Die Kühe dürfen wieder öfter auf die Weide, die Saat ist ausgebracht, bald steht der erste Heuet an. Es ist ein fröhliches Aufleben nach einem langen Winter. Nur für Binggelis ists ein trauriger Tag. Sie verabschieden sich aus dem Zyklus von Aussaat und Ernte. Sie versteigern ihr Hofinventar samt Vieh. Binggelis geben auf. Wie täglich drei andere Bauern auch. Weiterlesen
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Echter Emmentaler kommt aus Zürich
© «Beobachter», April 2008 Überzeugen Sie mal einen Käser von einer neuen Idee! Alfred Bieri hats geschafft, gleich mehrfach. Mit «Natürli» mischt er den Käsemarkt auf – sehr zum Wohl von Produzent und Konsument. Von Lukas Egli Es ist einer … Weiterlesen
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Im Schloss des Merlotkönigs
Einen der besten französischen Weine macht ein Italiener im Tessin: Luigi Zanini. Unübertroffen schmeckt sein «Castello Luigi» mit einem Risotto, der den Wein geatmet hat.
Wenn man alles erreicht hat, findet man wieder Freude an den einfachen Dingen. Zum Beispiel an einem guten Mittagessen mit einem schönen Glas Rotwein. Am schönsten ist es, wenn das Gericht mit dem Wein eine einmalige Verbindung eingeht. Oder umgekehrt. Weiterlesen
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Köstliche «Faulenzer»
© «Beobachter», Januar 2008 Capuns sursilvans kennt man in Dutzenden Varianten. Die besten aber – die ungewickelten Krautwickel – gibts nur für Bündner. Ausser man weiss den Weg in die Ustria Mundaun in Castrisch. Von Lukas Egli Es geschah über … Weiterlesen
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Ein Feinschmecker auf der Pirsch
© «Beobachter», November 2007 Man nennt ihn einen Hexer und Spinner. Doch eigentlich ist Starkoch Stefan Wiesner einfach ein Jäger und Sammler: Was er in der Natur findet, wandert in den Kochtopf. Von Lukas Egli Der Wacholder sei ein Geisterbaum, … Weiterlesen
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Das Schwein, das bessere Kalb
© «Beobachter», September 2007 Lieber eine gute Sau als ein mittelmässiges Kalb, sagte sich ein Gastro-Lieferant und empfahl Spitzenköchen hartnäckig die Ormalinger Jungsäuli. Heute sind sie die heimlichen Stars der Szene. Von Lukas Egli Das ist der Kindergarten: Hier liegen … Weiterlesen
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Der Käse-Flüsterer
© «Beobachter», April 2007 Guten Käse muss man im Zeitalter des normierten Geschmacks und der Hygienehysterie lange suchen. Der Spezialist Christoph Bruni weiss, wo man ihn findet: bei Herstellern, die ihre Laibe hegen und pflegen und hätscheln, als ob es … Weiterlesen
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Denn sie wissen nicht, was tun
© «Beobachter», Januar 2007 Überflüssige Einsätze, gelangweilte Dienstleistende und dabei doppelt so teuer wie die Armee: Während der Zivilschutz um Legitimation ringt, räumt er schon mal seine alten Anlagen. Von Lukas Egli Der Eingang ist unscheinbar. Ein geteerter Vorplatz, umgeben … Weiterlesen
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«Der ‹heilige Krieg› hat bei uns keinen Platz»
Erschienen in Beobachter, 17. Januar 2007 Der Leiter des Muslimischen Vereins Bern, Mustafa Memeti, predigt seinen Mitgliedern einen modernen Islam. Ausländische Imame verhindern den Integrationsprozess, sagt er. © Lukas Egli, 2007 Der Gebetsraum des Muslimischen Vereins Bern befindet sich in … Weiterlesen
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Ade, heile Heidiwelt
© «Beobachter», 25. Oktober 2006 Das lange beschworene Konzept des sanften Tourismus ist sanft entschlafen: In den Bergen wird gebaut und geplant, was das Zeug hält − und die Projekte haben Dimensionen, die es in der Schweiz noch nie gab. … Weiterlesen
Eingeordnet unter Beobachter, Die Anatomie der Peripherie, Tourismus
Ein Sportgigant aus Vechigen
© «Beobachter», September 2006 Schindeln schwingen, Nousse schiessen, Feste feiern: wie die Hornussergesellschaft Wäseli aus einer Berner Vorortsgemeinde zum siebten Mal Schweizermeister wurde. Von Lukas Egli Zum Hornussen gehören ein Vereinspräsident, ein Vereinslokal und ein Bauer, der sein Land fürs … Weiterlesen
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Der Nierenstein der Nation
© «Beobachter», August 2006 Anfang September steigt das Unspunnenfest – 201 Jahre nach der ersten Austragung und ohne den legendären Originalstein. Die Steinstösser wollen ihn gar nicht mehr zurück. Von Lukas Egli Er will an dem Tag, als der Unspunnenstein … Weiterlesen
Eingeordnet unter Beobachter, Die Anatomie der Peripherie, Gesellschaft, Tourismus
Wahlen im wilden Osten
© Beobachter, 14. April 2006 Als Schweizer Wahlbeobachter in der Ukraine: eine strapaziöse, lehrreiche und bisweilen abenteuerliche Mission. Von Lukas Egli Die Landung ist hart. Und doch sind alle froh, endlich unten zu sein. Denn die Propellermaschine der Aerosvit ist augenfällig … Weiterlesen
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Die «MS Cholesterin»
© «Beobachter», November 2005 Einmal im Jahr ist Fernsehdoktor Samuel Stutz mit seiner Mission auf hoher See: Die Menschen müssten sich mehr bewegen und gesünder ernähren, predigt er den 500 Passagieren seines Gesundheitsschiffs. Dann wird ein kleiner Imbiss serviert. Von … Weiterlesen
Eingeordnet unter Beobachter, Die Anatomie der Peripherie, Gesellschaft
Seilziehen im Aletschgebiet
© «Beobachter», September 2005 Der Provinzfürst Albert Bass will endlich eine Seilbahn zwischen Belalp und Riederalp Unesco-Weltnaturerbe hin oder her. Da kann Ralph Manz vom WWF noch so lange murren. Ein Rendezvous nach Walliser Art. Von Lukas Egli Kommt … Weiterlesen
Eingeordnet unter Beobachter, Die Anatomie der Peripherie, Politik, Tourismus
Der verhinderte Millionär
© «Beobachter», Juni 2005 Markus Studer betraute einen Kollegen mit der Verwaltung seiner Erbschaft. Das war sein erster Fehler. Als sein Kollege mit dem Geld verschwand, hoffte Studer auf den Schweizer Rechtsstaat und auf Gerechtigkeit. Das war sein zweiter Fehler. … Weiterlesen
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